Pasos

1. 1Paso 1 : Mezcla la mantequilla en pomada con el azúcar, la sal y la vainilla. Incorpora el huevo y luego añade la harina y las pepitas de chocolate. Mezcla hasta obtener una masa.
2. 2Paso 2 : Forra un molde de 20 cm con papel vegetal y extiende la masa de galletas con un grosor de aproximadamente 0.5cm. Colócalo en la nevera.
3. 3Paso 3 : Vierte la leche y la nata en un cazo y llévalas a ebullición.
4. 4Paso 4 : Bate los huevos con el azúcar y luego añade la maicena y la sal.
5. 5Paso 5 : Vierte la leche hirviendo sobre la mezcla sin dejar de remover. Vuelve a verter la mezcla en el cazo. Deja espesar a fuego lento removiendo constantemente.
6. 6Paso 6 : Cubre con film transparente al contacto y deja enfriar.
7. 7Paso 7 : Trocea el chocolate en un bol y vierte la crema por encima. Mezcla hasta que todo el chocolate se haya derretido.
8. 8Paso 8 : Cuando la crema esté tibia, trabájala ligeramente y viértela sobre la base.
9. 9Paso 9 : Hornea a 180 grados (th6) durante 50 - 60 minutos. Al sacarlo del horno, déjalo enfriar sobre una rejilla sin desmoldar y luego colócalo en el frigorífico durante toda la noche.