Utensilios

• Batidora
• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar el horno a 200°C.
2. 2Paso 2 : Pelar y cortar el ajo en 4. En una batidora, echar el ajo, los piñones, 10 cl de aceite de oliva y la mitad de las hojas de albahaca. Triturar hasta obtener un pesto. Añadir el parmesano y mezclar. Rectificar la sazón con sal y añadir pimienta.
3. 3Paso 3 : Picar finamente los tomates secos a cuchillo. Mezclarlos con el pesto.
4. 4Paso 4 : Humedecer la parte superior de las baguettes con la ayuda de un pincel mojado en agua. Hacer cortes de 1 cm de ancho dejando 2 milímetros sin cortar en la base para que la baguette se mantenga entera.
5. 5Paso 5 : Rellenar la baguette untando generosamente con el pesto de albahaca y tomates secos entre las rebanadas. Colocar las baguettes sobre una bandeja apta para horno y hornearlas durante 12 minutos o hasta que estén bien doradas.
6. 6Paso 6 : Picar el resto de las hojas de albahaca. Al momento de servir, espolvorear las baguettes con la albahaca fresca.