Utensilios

• Placa de cocción
• Cocotte

Pasos

1. 1Paso 1 : Haz un corte a las castañas.
2. 2Paso 2 : Cuece las castañas 20 minutos en agua hirviendo con sal.
3. 3Paso 3 : Pela y pica la cebolla.
4. 4Paso 4 : Corta el tocino en dados.
5. 5Paso 5 : Dora la cebolla y el tocino en una cazuela.
6. 6Paso 6 : Añade el vino blanco.
7. 7Paso 7 : Corta el puerro, las zanahorias y el apio en trozos.
8. 8Paso 8 : Añade las verduras, el tomillo, el laurel, el perejil, la sal y la pimienta a la cazuela.
9. 9Paso 9 : Añade las castañas.
10. 10Paso 10 : Cubre con agua y cocina durante 30 minutos.