Utensilios

• Sartén
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Paso 2 : Cortar la cebolla morada en aros.
3. 3Paso 3 : Enjuagar y escurrir los garbanzos. Picar finamente las cebolletas. Picar el perejil y el cilantro.
4. 4Paso 4 : Chafar los garbanzos y mezclarlos con las cebolletas, el perejil, el cilantro, la maicena, la levadura química, sal y pimienta. Formar 4 hamburguesas.
5. 5Paso 5 : Cortar el aguacate por la mitad, retirar el hueso y la pulpa. Añadir el zumo de lima, el Tabasco, el cilantro y la sal. Chafar groseramente.
6. 6Paso 6 : Picar el perejil y la menta, mezclarlos con el queso de oveja, salpimentar.
7. 7Paso 7 : Dorar las hamburguesas de falafel en el aceite caliente. Reservar.
8. 8Paso 8 : Cortar los panes de hamburguesa por la mitad y calentarlos 1 minuto en el horno.
9. 9Paso 9 : Untar el puré de aguacate sobre la base de los panes, rellenar con lechuga, falafel, queso a las finas hierbas, cebolla morada y cilantro. Cerrar y disfrutar.