Pasos

1. 1Paso 1 : Pinta cada hoja de masa filo con mantequilla usando un pincel.
2. 2Paso 2 : Colócalas una a una en un molde redondo.
3. 3Paso 3 : Recorta toda la masa que sobresalga del molde.
4. 4Paso 4 : Añade los recortes sobrantes en el fondo del molde.
5. 5Paso 5 : En un bol, pon los pistachos picados, 80g de mantequilla derretida y 30g de azúcar glas.
6. 6Paso 6 : Mézclalo todo con las manos.
7. 7Paso 7 : Cubre el fondo del molde con esta mezcla.
8. 8Paso 8 : En un bol grande, mezcla el queso crema, 120g de azúcar blanco, los huevos, la harina y la nata líquida.
9. 9Paso 9 : Vierte la preparación de queso crema en el molde.
10. 10Paso 10 : Hornea a 180°C durante 45 minutos.
11. 11Paso 11 : En un cazo, pon el agua, 75g de azúcar, el zumo de medio limón y la miel. Mezcla y cocina durante 10min a fuego lento, hasta obtener un almíbar.
12. 12Paso 12 : Fuera del fuego, añade el aroma de rosa.
13. 13Paso 13 : Pinta el cheesecake con el almíbar.
14. 14Paso 14 : Espolvorea con pistachos picados.
15. 15Paso 15 : Deja enfriar al menos 1h o 2h antes de disfrutar.