Pasos

1. 1Paso 1 : Lava las ciruelas y deshuésalas.
2. 2Paso 2 : Colócalas en una cazuela para mermelada o en una sartén grande y honda, añade el azúcar gelificante y la rama de canela.
3. 3Paso 3 : Mezcla bien, cubre con un paño limpio y deja macerar 1 noche.
4. 4Paso 4 : Confita la fruta en el azúcar a fuego lento durante 15 a 20 minutos a partir de que rompa a hervir, hasta que la fruta se deshaga y el conjunto adquiera una consistencia almibarada.
5. 5Paso 5 : 5 minutos antes del final de la cocción, añade el zumo de limón.
6. 6Paso 6 : Vierte de inmediato la mermelada hirviendo en los tarros previamente escaldados hasta 1 cm del borde, ciérralos bien y ponlos boca abajo.