Attrezzatura

• Forno
• Carta da forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Preriscaldare il forno a 200°C.
2. 2Passaggio 2 : Prendere 18 prugne e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
3. 3Passaggio 3 : Frullare il resto delle prugne con un robot da cucina per ottenere una crema di prugne.
4. 4Passaggio 4 : Disporre le fette di pancarré e spalmarle con la crema di prugne.
5. 5Passaggio 5 : Tagliare a metà le fette di pancetta e disporre tre mezze fette su ogni pane, poi distribuire 9 mezze prugne su 4 fette di pancarré. Richiudere con l'altra fetta di pancarré.
6. 6Passaggio 6 : Imburrare entrambi i lati di ogni croque monsieur e adagiarli su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
7. 7Passaggio 7 : Coprire con un altro foglio di carta da forno e con un'altra teglia.
8. 8Passaggio 8 : Posizionare il coperchio di una casseruola in ghisa sulla teglia per pressarli e infornare per 15-20 minuti.
9. 9Passaggio 9 : Lasciar raffreddare qualche istante e tagliare da 3 a 4 strisce in ogni croque monsieur. Gustare.