Utensilios

• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Cuece los Crozets sumergiéndolos durante 15 minutos en abundante agua hirviendo con sal (10 veces el volumen de los Crozets).
2. 2Paso 2 : Pica la cebolla, corta el jamón curado en tiras finas y corta el queso reblochon en dados.
3. 3Paso 3 : Dora la cebolla en una sartén bien caliente con un poco de materia grasa.
4. 4Paso 4 : Escurre los Crozets. Viértelos en una fuente grande para gratinar, añade las tiras de jamón, la cebolla, la mitad de los dados de reblochon y la crème fraîche. Mezcla y luego reparte los dados de reblochon restantes por encima.
5. 5Paso 5 : Gratina durante 15 minutos en el horno precalentado (200°C).
6. 6Paso 6 : Sirve acompañado de una ensalada.