Utensilios

• Ensaladera

Pasos

1. 1Paso 1 : Corta la berenjena y el tomate en rodajas. Corta el queso de cabra en trozos pequeños.
2. 2Paso 2 : Coloca las rodajas de berenjena en una fuente para horno y añade un chorrito de aceite de oliva.
3. 3Paso 3 : Añade las rodajas de tomate y el queso de cabra. Espolvorea con hierbas provenzales.
4. 4Paso 4 : En un bol, mezcla la harina, el parmesano, la mantequilla, la sal y la pimienta hasta obtener una textura arenosa.
5. 5Paso 5 : Esparce el crumble sobre la fuente de berenjenas, tomates y queso de cabra.
6. 6Paso 6 : Hornea de 45 a 50 minutos a 180° en un horno precalentado.
7. 7Paso 7 : Deja enfriar antes de cortar.