Utensilios

• Sartén
• Placa de cocción
• Horno
• Fuente para gratinar
• Papel de horno
• Film transparente
• Ensaladera
• Molde rectangular

Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Paso 2 : Extender el hojaldre a 3 mm de grosor formando un rectángulo (30 cm x 25 cm).
3. 3Paso 3 : Reservar la masa en el frigorífico.
4. 4Paso 4 : Pelar y cortar la calabaza en dados.
5. 5Paso 5 : Mezclar la calabaza con el aceite, el sirope de arce, el pimentón, la sal y la pimienta.
6. 6Paso 6 : Hornear la calabaza durante 30 min.
7. 7Paso 7 : Saltear los champiñones cortados en cuartos en la mitad de la mantequilla.
8. 8Paso 8 : Añadir las espinacas lavadas y escurridas. Cocinar de 2 a 3 min.
9. 9Paso 9 : Forrar un molde de cake con film transparente.
10. 10Paso 10 : Alternar las verduras en capas dentro del molde.
11. 11Paso 11 : Añadir los boudins blancs sin los extremos.
12. 12Paso 12 : Cubrir con el resto de las verduras, tapar con film transparente y dejar reposar en el frigorífico al menos 4 h.
13. 13Paso 13 : Envolver la terrina en el hojaldre, sellando los bordes.
14. 14Paso 14 : Dar la vuelta al hojaldre sobre una bandeja de horno y pintar con huevo batido.
15. 15Paso 15 : Hornear de 45 a 50 minutos y dejar reposar antes de servir.