Utensilios

• Mandolina
• Horno
• Fuente para gratinar
• Ensaladera

Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar el horno a 170 °C.
2. 2Paso 2 : Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas de 3/4 mm de grosor con una mandolina.
3. 3Paso 3 : Poner los calabacines en un bol, salar y espolvorear con el pimentón de Espelette.
4. 4Paso 4 : Añadir el aceite de oliva y las hojas de menta secas (o frescas picadas).
5. 5Paso 5 : Mezclar todo.
6. 6Paso 6 : Desmenuzar la mitad del queso feta en el fondo de la fuente para horno.
7. 7Paso 7 : Colocar las rodajas de calabacín en forma de rosetón sobre el queso feta.
8. 8Paso 8 : Cubrir con el resto del queso feta desmenuzado.
9. 9Paso 9 : Hornear durante 40 minutos y disfrutar caliente o templado.