Pasos

1. 1Paso 1 : En una botella de vidrio, mezcla los nódulos de kéfir, el azúcar y el zumo de limón con un poco de agua. Disuelve bien el azúcar.
2. 2Paso 2 : Añade los higos secos y llena la botella con agua.
3. 3Paso 3 : Cubre la botella con una gasa sujeta con un cordel, permitiendo que el aire circule.
4. 4Paso 4 : Deja reposar a temperatura ambiente de 24 a 36 horas (menos en verano). La bebida está lista cuando los higos suben a la superficie.
5. 5Paso 5 : Cuela la bebida y embotéllala con un tapón hermético.
6. 6Paso 6 : Conserva el kéfir de frutas en la nevera.
7. 7Paso 7 : Enjuaga los nódulos de kéfir para un nuevo uso o guárdalos en la nevera en un tarro cerrado.