Utensilios

• Cazo
• Sartén

Pasos

1. 1Paso 1 : Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
2. 2Paso 2 : Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
3. 3Paso 3 : Quitar las semillas y picar finamente la guindilla roja.
4. 4Paso 4 : Picar toscamente las hojas de albahaca.
5. 5Paso 5 : Llevar a ebullición una olla grande con agua con sal y cocer los linguine según las indicaciones del paquete para que queden al dente.
6. 6Paso 6 : Reservar un cucharón del agua de cocción de la pasta.
7. 7Paso 7 : En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
8. 8Paso 8 : Añadir el ajo y la guindilla, y sofreír durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma.
9. 9Paso 9 : Añadir los tomates cherry y una pizca de sal. Cocinar a fuego medio de 5 a 7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates empiecen a reventar y suelten su jugo.
10. 10Paso 10 : Añadir los linguine escurridos directamente a la sartén con los tomates.
11. 11Paso 11 : Verter un poco del agua de cocción de la pasta para ligar la salsa y que impregne bien la pasta.
12. 12Paso 12 : Mezclar y dejar cocinar 1 o 2 minutos más a fuego suave.
13. 13Paso 13 : Retirar del fuego, añadir la albahaca picada y mezclar una última vez.
14. 14Paso 14 : Probar y rectificar la sazón con sal y pimienta.
15. 15Paso 15 : Servir inmediatamente con queso parmesano rallado si se desea.