Utensilios

• Rodillo de amasar
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar el horno a 200 °C.
2. 2Paso 2 : Aplastar las rebanadas de pan de molde entre dos hojas de papel sulfurizado con la ayuda de un rodillo de cocina.
3. 3Paso 3 : Engrasar los ramequines con aceite, forrarlos con papel de horno y colocar dentro las rebanadas de pan de molde. Hornear durante 5 min.
4. 4Paso 4 : Cortar el jamón en trozos pequeños. Poner una cucharadita de nata en el fondo del pan de molde, salpimentar y espolvorear los dados de jamón.
5. 5Paso 5 : Cascar un huevo dentro de cada pan de molde moldeado. Picar el cebollino y espolvorearlo sobre los huevos. Cubrir con un trozo de papel sulfurizado.
6. 6Paso 6 : Hornear durante 10 a 12 minutos, la clara debe estar cuajada y la yema cremosa. Desmoldar los huevos cocotte, colocarlos en los platos y servir.