Pasos

1. 1Paso 1 : Prepara la masa dulce: mezcla la harina y la mantequilla cortada en trozos en el bol de un robot provisto de una pala.
2. 2Paso 2 : Añade el azúcar glas, el huevo y una pizca de sal, y mezcla hasta que la masa quede homogénea.
3. 3Paso 3 : Envuélvela en film transparente y métela en el frigorífico durante 30 minutos.
4. 4Paso 4 : Mientras tanto, pela las peras con cuidado de conservar el rabillo.
5. 5Paso 5 : Descorazona la pera haciendo un pequeño cono con el pelador.
6. 6Paso 6 : Rellena cada pera con una nuez de mantequilla.
7. 7Paso 7 : Precalienta el horno a 170°C.
8. 8Paso 8 : Forma cilindros de masa de aproximadamente 1 cm de grosor.
9. 9Paso 9 : Reboza las peras con la almendra molida y colócalas de pie en la fuente de horno.
10. 10Paso 10 : Rodea cada pera con los cilindros de masa humedeciendo un poco la masa hasta llegar al rabillo.
11. 11Paso 11 : Presiona la masa con las manos para que se adhiera mejor a la fruta.
12. 12Paso 12 : Pinta las peras con la yema de huevo mezclada con un poco de agua y hornéalas durante 30 min.
13. 13Paso 13 : Sirve tibio.