Utensilios

• Cazo
• Varillas
• Molde para tarta

Pasos

1. 1Paso 1 : Derrite la mantequilla en un cazo.
2. 2Paso 2 : Añade la harina y mezcla durante 2 min con las varillas a fuego medio.
3. 3Paso 3 : Vierte poco a poco la leche, el vino y el kirsch sin dejar de mezclar, y deja que espese a fuego medio.
4. 4Paso 4 : Salpimienta.
5. 5Paso 5 : Fuera del fuego, incorpora los quesos y luego las yemas de huevo removiendo bien.
6. 6Paso 6 : Monta las claras a punto de nieve firme e incorpóralas con cuidado a la mezcla de quesos.
7. 7Paso 7 : Frota el diente de ajo por el molde.
8. 8Paso 8 : Extiende la masa en un molde para tartas y pincha el fondo con un tenedor.
9. 9Paso 9 : Vierte la preparación de queso.
10. 10Paso 10 : Mete en el horno y cocina entre 30 y 35 min.
11. 11Paso 11 : Disfrútalo nada más salir del horno.