Utensilios

• Cazo
• Ensaladera

Pasos

1. 1Paso 1 : Lava los calabacines y córtalos en brunoise: empieza cortando en rodajas, luego en bastoncitos antes de terminar en daditos pequeños.
2. 2Paso 2 : Lava y corta los tomates cherry por la mitad.
3. 3Paso 3 : Pela y pica finamente la cebolla morada.
4. 4Paso 4 : Lava el brócoli, separa los ramilletes del tronco del brócoli y pícalos finamente.
5. 5Paso 5 : Macerar las verduras en zumo de limón, aceite de oliva y sal. Dejar reposar 30 minutes
6. 6Paso 6 : En una cacerola, pon a calentar agua. Cuando rompa a hervir, cuece los huevos durante 9 minutes. Pásalos luego por agua fría para cortar la cocción. Pélalos.
7. 7Paso 7 : En una ensaladera, añade las verduras y el marinado. Corta los huevos por la mitad y agrégalos. Pica las hojas de perejil y añádelas. Termina salpimentando al gusto