Pasos

1. 1Paso 1 : Cocer la pasta
2. 2Paso 2 : Reserva unas cucharadas del agua de cocción antes de terminar.
3. 3Paso 3 : Mezcla el pecorino, el parmesano y la mitad de la pimienta con el agua de cocción. Remueve enérgicamente hasta obtener una crema bastante lisa.
4. 4Paso 4 : Cuando la pasta esté al dente, escúrrela brevemente e incorpórala a la mezcla.
5. 5Paso 5 : Mezcla añadiendo un cacito del agua de cocción.
6. 6Paso 6 : Sirve añadiendo un poco de pimienta y un poco de pecorino.