Utensilios

• Plancha
• Fuente para gratinar

Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar la plancha a 170°C.
2. 2Paso 2 : Enjuagar y dejar en remojo el arroz durante 15 minutos.
3. 3Paso 3 : Cortar la parte superior de los tomates, vaciarlos y triturar la pulpa. Añadir agua hasta obtener 60 cl de líquido.
4. 4Paso 4 : Picar los restos de carne, las cebollas y el ajo.
5. 5Paso 5 : Cortar el chorizo en dados. Mezclar con el pan rallado, el aceite, la sal, la pimienta y el pimentón de Espelette.
6. 6Paso 6 : Rellenar los tomates y volver a colocar la parte superior.
7. 7Paso 7 : Escurrir el arroz y ponerlo en el fondo de una fuente para horno.
8. 8Paso 8 : Colocar los tomates sobre el arroz, regar con el zumo de tomate y añadir el tomillo.
9. 9Paso 9 : Cocinar en la plancha durante 30 minutos.