Pasos

1. 1Paso 1 : Saca el queso de cabra fresco 1 hora antes.
2. 2Paso 2 : Monta la nata con el queso de cabra fresco hasta obtener una crema tipo chantillí (guarda un poco para la decoración).
3. 3Paso 3 : Lava y corta el puerro en rodajas finas, y luego escáldalo en agua hirviendo con sal. Alíñalo con zumo de limón y eneldo picado. Reserva en el frigorífico.
4. 4Paso 4 : Corta el salmón en trozos y condiméntalo con ralladura de limón. Ponlo en el frigorífico.
5. 5Paso 5 : En los vasitos, coloca una capa de puerro, luego una de salmón ahumado y, por último, la mousse de queso de cabra.
6. 6Paso 6 : Decora con queso de cabra, dados de salmón, puerro y ralladura de limón.