Utensilios

• Sartén

Pasos

1. 1Paso 1 : Pelar los langostinos crudos y reservar bien las cabezas
2. 2Paso 2 : Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y poner a cocinar las cabezas de los langostinos
3. 3Paso 3 : Cuando las cabezas se hayan vuelto rosadas, aplastarlas bien para sacarles el contenido. Dejar a fuego lento durante 5 minutes
4. 4Paso 4 : Retirar las cabezas de los langostinos de la sartén. Debe quedarte un jugo bonito, colorido y aromático en el fondo de la sartén
5. 5Paso 5 : En esta sartén, añadir el ajo picado y dejar cocinar 2-3 minutes
6. 6Paso 6 : Poner las colas de los langostinos y dorarlas por cada lado
7. 7Paso 7 : Desglasar con 10 cl de vino blanco y raspar bien el fondo de la sartén con la espátula.
8. 8Paso 8 : Añadir el pesto rosso, mezclar bien y terminar la cocción durante 5 minutes
9. 9Paso 9 : ¡Servir y disfrutar!
10. 10Paso 10 : Puedes acompañar con un chorrito de limón, añadir un poco de chile en polvo a la salsa y/o servir con pasta tipo espagueti