Utensilios

• Molde para magdalenas
• Horno
• Ensaladera

Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Paso 2 : En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla doble su volumen.
3. 3Paso 3 : Añadir la mantequilla derretida y mezclar.
4. 4Paso 4 : Incorporar la harina, la maicena y la levadura química (polvo de hornear), y después mezclar.
5. 5Paso 5 : Añadir poco a poco la leche y el skyr mezclando bien para obtener una masa homogénea.
6. 6Paso 6 : En un segundo bol, poner aproximadamente 1/3 de la masa y añadir la crema de spéculoos. Mezclar bien.
7. 7Paso 7 : Llenar los huecos del molde para muffins empezando por la masa clásica, luego la de spéculoos y terminando con la clásica.
8. 8Paso 8 : Hornear durante unos 25 minutos, ajustando el tiempo según tu horno.
9. 9Paso 9 : Añadir una cobertura de crema de spéculoos y trocitos de galleta sobre los muffins horneados (opcional).