Pasos

1. 1Paso 1 : Precalentar el horno a 180°C.
2. 2Paso 2 : Triturar el calabacín crudo (con la piel si es ecológico) hasta obtener un puré fino.
3. 3Paso 3 : Fundir el chocolate al baño maría.
4. 4Paso 4 : Añadir el puré de calabacín al chocolate fundido y mezclar.
5. 5Paso 5 : Añadir los huevos uno a uno a la mezcla de chocolate y calabacín, y mezclar.
6. 6Paso 6 : Incorporar la almendra molida y la levadura química.
7. 7Paso 7 : Picar en trozos grandes 15 speculoos e incorporarlos a la masa.
8. 8Paso 8 : Verter la masa en un molde forrado con papel vegetal.
9. 9Paso 9 : Desmigar el resto de los speculoos por encima de la masa.
10. 10Paso 10 : Hornear durante 35 a 40 minutos a 180°C, según el horno.
11. 11Paso 11 : Desmoldar una vez frío