Pasos

1. 1Paso 1 : Mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal.
2. 2Paso 2 : Incorpora la leche y los huevos uno a uno mientras amasas.
3. 3Paso 3 : Añade la mantequilla blanda poco a poco mientras sigues amasando.
4. 4Paso 4 : Amasa durante 10 minutos hasta que la masa se despegue de las paredes.
5. 5Paso 5 : Divide la masa en dos y luego cada mitad en 3 bolas (2 pequeñas y 1 grande).
6. 6Paso 6 : Forma los cougnous con las bolas sobre una bandeja cubierta con papel sulfurizado.
7. 7Paso 7 : Deja levar 1h30.
8. 8Paso 8 : Precalienta el horno a 180°C.
9. 9Paso 9 : Pinta los cougnous con la yema de huevo y el agua.
10. 10Paso 10 : Espolvorea con azúcar perlado.
11. 11Paso 11 : Hornea durante 30 minutos hasta que estén dorados.
12. 12Paso 12 : Deja enfriar sobre una rejilla.