Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Empieza lavando bien los puerros, corta los extremos y córtalos en rodajas finas. Haz lo mismo con la chalota.
2. 2Paso 2 : En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, rehoga las chalotas; cuando estén translúcidas, añade los puerros y cocínalos a fuego lento durante unos 10 minutos. Deben quedar tiernos y aromáticos. Resérvalos.
3. 3Paso 3 : Corta el chorizo en rodajas o en trozos pequeños, según tu preferencia. Saltéalos rápidamente en una sartén. El objetivo: resaltar todo su toque picante y sus aromas envolventes. Ya huele bien, ¿verdad? Resérvalos también.
4. 4Paso 4 : En un bol, bate los huevos con el skyr y la nata líquida. Para darle más sabor, incorpora tu queso rallado favorito junto con un poco de pimienta.
5. 5Paso 5 : Precalienta el horno a 180°C mientras te ocupas del montaje.
6. 6Paso 6 : Extiende la masa quebrada en un molde para tarta y pínchala ligeramente con un tenedor (así evitas las burbujas). Distribuye los puerros y el chorizo sobre la masa, ¡intentando no picotear todo antes de terminar!
7. 7Paso 7 : Luego vierte la mezcla de skyr, huevos y queso por encima. ¡Y listo, al horno! Hornea durante 30 a 35 minutos, hasta que la tarta quede bien doradita e irresistiblemente apetitosa.