Receta científica para unos fideos Cacio e Pepe perfectos. Una mezcla precisa de queso, almidón y agua de cocción para una salsa cremosa y sin grumos. Procedente de esta publicación: https://arxiv.org/abs/2501.00536
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Cacio e Pepe Científico
Traducido automáticamente del francés
- DificultadAficionado
- Preparación15 min
- Cocción10 min
Receta científica para unos fideos Cacio e Pepe perfectos. Una mezcla precisa de queso, almidón y agua de cocción para una salsa cremosa y sin grumos. Procedente de esta publicación: https://arxiv.org/abs/2501.00536
Nutrición
Por ración · 1/2 de la receta, 379 g
c
- kcal
- 722
- Proteínas
- 39 g
- Hidratos de carbono
- 84 g
- Grasas
- 24 g
Contiene gluten, leche, frutos de cáscara · Vegetariana
Personas
Ingredientes
- Pasta240 g
- Pecorino romano160 g
- Agua40 g
- Almidón4 g
- Pimienta
Pasos
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Cacio e Pepe Científico
- DificultadAficionado
- Preparación15 min
- Cocción10 min
Nutrición
Por ración · 1/2 de la receta, 379 g
c
- kcal
- 722
- Proteínas
- 39 g
- Hidratos de carbono
- 84 g
- Grasas
- 24 g
Contiene gluten, leche, frutos de cáscara · Vegetariana
Persona(s)
Ingredientes
- Pasta240 g240 gramo(s)
- Pecorino romano160 g160 gramo(s)
- Agua40 g40 gramo(s)
- Almidón4 g4 gramo(s)
- Pimienta