Utensilios

• Molde para tarta
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Corta los melocotones blancos por la mitad y retira los huesos.
2. 2Paso 2 : Colócalos con la pulpa hacia abajo en un molde de bordes altos y del mismo tamaño que tu molde para tarta. Recuerda azucarar bien el fondo de este molde antes de colocar los melocotones.
3. 3Paso 3 : Hornea los melocotones a 200°C durante unos 40 min y retira el exceso de agua que se haya acumulado en el molde durante la cocción. (A veces es necesario hacerlo a mitad de cocción según la altura de tu molde)
4. 4Paso 4 : En tu molde para tarta, extiende la masa de hojaldre, cubre con mermelada y dale la vuelta al molde sobre la tarta. Es algo técnico y puedes ayudarte de un plato para volcar los melocotones tal y como se han cocinado estilo tatin.
5. 5Paso 5 : Vuelve a meter al horno durante 20 min para cocer la masa con los melocotones, saca el plato y deja enfriar. ¡Listo!