Utensilios

• Placa de cocción

Pasos

1. 1Paso 1 : Cortar las verduras: zanahoria, puerro
   
2. 2Paso 2 : Cortar el tofu en trozos grandes
3. 3Paso 3 : Preparar las setas y separarlas con las manos
4. 4Paso 4 : Quitar la piel al chorizo si lo deseas y cortarlo en trocitos
   
5. 5Paso 5 : Cortar la carne
6. 6Paso 6 : En una cazuela, dorar la carne con el aceite de sésamo
   
7. 7Paso 7 : Cocinar el arroz mientras tanto
   
8. 8Paso 8 : Reservar la carne de cerdo, una vez bien dorada durante 5-7 min
   
9. 9Paso 9 : Dorar las zanahorias durante 8-10 min
   
10. 10Paso 10 : Añadir el chorizo y dorar durante 2-3 min
    
11. 11Paso 11 : Opcional: Reservar un poco (10g) de kimchi fresco para disfrutarlo durante la comida
    
12. 12Paso 12 : Añadir el resto del kimchi a la cazuela
    
13. 13Paso 13 : Añadir la cucharada de gochujang a la cazuela y mezclar
    
14. 14Paso 14 : Añadir las setas y las verduras
    
15. 15Paso 15 : Añadir el cerdo que habíamos reservado
    
16. 16Paso 16 : Añadir un poco de agua (cantidad indicada en los ingredientes)
    
17. 17Paso 17 : Añadir el tofu al final, de manera que quede por encima para una cocción casi al vapor
18. 18Paso 18 : Dejar cocer durante 30 min a fuego medio y con la tapa puesta
    
19. 19Paso 19 : 5 min antes de terminar la cocción, añadir el pak choi por encima y terminar de cocinar con la tapa puesta
    
20. 20Paso 20 : Cortar la cebolleta
    
21. 21Paso 21 : Servir la sopa de kimchi en un cuenco para sopa y añadir la cebolleta después
    
22. 22Paso 22 : Servir el arroz en un cuenco aparte