Brioches enrollados de canela con crema pastelera y glaseado.
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Rollos de canela
Traducido automáticamente del francés
- DificultadCocinero
- Preparación45 min
- Cocción25 min
- Reposo8 h
Brioches enrollados de canela con crema pastelera y glaseado.
Nutrición
Por ración · 1/10 de la receta, 152 g
d
- kcal
- 380
- Proteínas
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 61 g
- Grasas
- 11 g
Contiene leche, gluten, huevo · Vegetariana
Personas
Ingredientes
- Leche100 g
- Harina T4540 g
Utensilios
- Placa de cocción
- Horno
- Ensaladera
Pasos
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Rollos de canela
- DificultadCocinero
- Preparación45 min
- Cocción25 min
- Reposo8 h
Nutrición
Por ración · 1/10 de la receta, 152 g
d
- kcal
- 380
- Proteínas
- 9 g
- Hidratos de carbono
- 61 g
- Grasas
- 11 g
Contiene leche, gluten, huevo · Vegetariana
Persona(s)
Tangzhong
Utensilios
- Placa de cocción
- Horno
- Ensaladera
Ingredientes
- Leche100 g100 gramo(s)
- Harina T4540 g40 gramo(s)
Pasos
Masa de brioche
Utensilios
- Placa de cocción
- Horno
- Ensaladera
Ingredientes
- Harina500 g500 gramo(s)
- Leche25 cl25 centilitro(s)
- Mantequilla100 g100 gramo(s)
- Tangzhong1 1
- Huevo1 1
- Levadura fresca de panadería1 1
- Miel1 cda.1 cucharada(s)
- Sal1 cdta.1 cucharadita(s)
Pasos
Relleno
Utensilios
- Placa de cocción
- Horno
- Ensaladera
Ingredientes
- Crema pastelera200 g200 gramo(s)
- Canela3 cdta.3 cucharadita(s)
Pasos
Glaseado
Utensilios
- Placa de cocción
- Horno
- Ensaladera
Ingredientes
- Azúcar glas120 g120 gramo(s)
- Clara de huevo1 1
Pasos
Montaje y horneado
Utensilios
- Placa de cocción
- Horno
- Ensaladera