Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Derrite la mantequilla avellana.
2. 2Paso 2 : Mezcla todo.
3. 3Paso 3 : Vierte sobre una hoja de papel vegetal.
4. 4Paso 4 : Mete al horno a 160°C durante 20 minutos.

Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Pon la gelatina en agua muy fría.
2. 2Paso 2 : Vierte el zumo de limón, los huevos y el azúcar, y luego mezcla.
3. 3Paso 3 : Calienta a 83°C removiendo sin parar.
4. 4Paso 4 : Fuera del fuego, añade la gelatina escurrida y mezcla.
5. 5Paso 5 : Pasa sobre la mantequilla y tritura.
6. 6Paso 6 : Vierte en un molde para insertos con forma de semicilindro.

Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Pon la gelatina en agua fría.
2. 2Paso 2 : Calienta la leche, incorpora las yemas batidas, el sirope y la vainilla.
3. 3Paso 3 : Cocina a 85°C.
4. 4Paso 4 : Fuera del fuego, añade la gelatina.
5. 5Paso 5 : Cuando la mezcla se haya enfriado a unos 40°C, monta la nata e incorpórala con cuidado.

Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Mezcla la pectina con el azúcar.
2. 2Paso 2 : Calienta el zumo de limón, luego añade la mezcla de azúcar/pectina y lleva a ebullición.
3. 3Paso 3 : Tritura.
4. 4Paso 4 : Añade la ralladura de lima.
5. 5Paso 5 : Pon en un bol, cubre con film a piel y guarda en el frigorífico.