Matériel

• Moule à cake

Étapes

1. 1Étape 1 : Faire fondre le beurre et réserver à température ambiante.
2. 2Étape 2 : Zester le citron et mélanger les zestes avec le sucre et les œufs. Fouetter jusqu'à blanchiment.
3. 3Étape 3 : Ajouter le rhum, la crème et le sel. Fouetter.
4. 4Étape 4 : Tamiser la farine avec la levure et l'ajouter en trois fois. Mélanger délicatement.
5. 5Étape 5 : Ajouter le beurre fondu refroidi et mélanger doucement.
6. 6Étape 6 : Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourner 50 min à 1h à 150°C.
7. 7Étape 7 : Faire bouillir l'eau et le sucre pour le sirop. Ajouter le jus de citron hors du feu.
8. 8Étape 8 : Verser le sirop sur le cake.