Utensilios

• Placa de cocción
• Horno

Pasos

1. 1Paso 1 : Hojaldre invertido https://www.cebette.fr/lesinspirationsdecarole/pate-feuilletee-inversee
2. 2Paso 2 : Frangipane https://www.cebette.fr/lesinspirationsdecarole/frangipane
3. 3Paso 3 : Pequeño truco: Congelar el disco de frangipane Colocar el frangipane sobre el disco de hojaldre Pintar con un poco de agua alrededor del frangipane con una brocha Colocar el segundo disco encima
4. 4Paso 4 : Sellar las dos masas presionando bien con el lateral de la mano Mezclar el huevo, el azúcar y la nata para dorar la galette Darle la vuelta a la galette sobre papel vegetal
5. 5Paso 5 : Pintar con la mezcla para dorar con ayuda de una brocha Cuidado de no poner en los bordes si queréis que suba bien Meter en la nevera 1 hora Repetir la operación
6. 6Paso 6 : Poner a calentar el horno a 180 °c Sacar la galette de la nevera Con la parte posterior del cuchillo hacer la decoración Con ayuda de un palillo hacer agujeros repartidos por la galette y en la decoración
7. 7Paso 7 : Comprobar que la galette esté bien sellada. Meter al horno 30 minutos Se disfruta tibia ¡Buen provecho!