Küchengeräte

• Kochtopf
• Küchenmaschine

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Eigelbe mit dem Tomatenmark verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. 2Schritt 2 : In einer Küchenmaschine das Mehl und das Olivenöl vermengen.
3. 3Schritt 3 : Die Eigelb-Tomaten-Mischung in die Küchenmaschine geben und untermengen, bis eine sandige Textur entsteht.
4. 4Schritt 4 : Den Teig auf einer Arbeitsfläche mit feuchten Händen kurz kneten, bis eine glatte Kugel entsteht.
5. 5Schritt 5 : Den Teig mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
6. 6Schritt 6 : Den Teig mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz dünn ausrollen.
7. 7Schritt 7 : Den Teig in Tagliolini oder Streifen schneiden.
8. 8Schritt 8 : Die Pasta in kochendem Salzwasser 1 Minute 30 kochen.