Küchengeräte

• Nudelholz
• Kochplatte
• Backofen
• Backpapier

Schritte

1. 1Schritt 1 : Lass den Briocheteig mindestens 2h bei Raumtemperatur ruhen, wenn er aus dem Kühlschrank kommt
   
2. 2Schritt 2 : Den Briocheteig ausrollen und in 10 gleich große Teile schneiden.
   
3. 3Schritt 3 : Jedes Teil mit einem Nudelholz ausrollen, dabei leicht bemehlen, damit der Teig nicht klebt.
   
4. 4Schritt 4 : Auf jedes Teigstück ein Stück Schinken, Emmentaler und einen Hauch Trüffelcreme geben.
5. 5Schritt 5 : Aus dem Teig Kugeln formen und dabei die Füllung gut verschließen
6. 6Schritt 6 : Die Mini-Brioches nebeneinander auf ein Backblech legen.
   
7. 7Schritt 7 : Die Oberseite der Brioches mit einem Pinsel mit Eigelb bestreichen
8. 8Schritt 8 : Bei 200°C 25 Minuten lang in den Ofen schieben.