Utensilios

• Pelador
• Cacerola

Pasos

1. 1Paso 1 : Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Añade los trozos de ternera y dóralos por todos lados.
2. 2Paso 2 : Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
3. 3Paso 3 : Incorpora el concentrado de tomate y las especias (anís estrellado, semillas de cilantro, semillas de hinojo, rama de canela) y mezcla bien.
4. 4Paso 4 : Vierte el caldo de ternera, añade el tomillo, el laurel, las zanahorias y las patatas. Salpimienta.
5. 5Paso 5 : Tapa y deja cocer a fuego lento durante 3 horas, removiendo de vez en cuando.
6. 6Paso 6 : Mientras tanto, tuesta las rebanadas de pan en una sartén hasta que estén doradas y crujientes.
7. 7Paso 7 : Sirve el estofado caliente, decorado con cebolletas y perejil, acompañado de las rebanadas de pan tostado.
8. 8Paso 8 : Disfruta de inmediato.