Utensilios

• Cazo
• Sartén
• Ensaladera

Pasos

1. 1Paso 1 : Tuesta las estrellas de anís estrellado y la pimienta de Sichuan en una sartén a fuego lento, sin nada de grasa, durante 3-4 minutos vigilando que no se quemen.
2. 2Paso 2 : En una cazuela con agua hirviendo, cuece los fideos de arroz durante 5 minutos. Escúrrelos bien y córtalos en trozos de unos 10 cm de largo.
3. 3Paso 3 : En un bol grande, mezcla la carne picada, los fideos, el jengibre, el anís estrellado y la pimienta molida. Bate los huevos en un plato.
4. 4Paso 4 : Forma 6 albóndigas y pásalas por el huevo batido.
5. 5Paso 5 : Cocina el resto del huevo para hacer una tortilla bien finita. Córtala en tiras finas.
6. 6Paso 6 : Coloca las albóndigas en una vaporera con las tiras de tortilla por encima. Cocina al vapor durante 18-20 min.