Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Hefe in etwas lauwarmer Milch auflösen. 10 Minuten schaumig werden lassen.
2. 2Schritt 2 : In einer Schüssel 250 g Mehl, Salz und Zucker vermengen.
3. 3Schritt 3 : Eine Mulde bilden und das Ei, die abgekühlte geschmolzene Butter sowie die Hefemilch hineingeben.
4. 4Schritt 4 : Den Teig mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten. Die restliche lauwarme Milch nach und nach hinzufügen. Wenn der Teig zu klebrig ist, nach und nach das restliche Mehl unterkneten. Der Teig sollte leicht klebrig bleiben.
5. 5Schritt 5 : Eine Kugel formen, in eine mit einem Geschirrtuch abgedeckte Schüssel legen und 1h30 gehen lassen.
6. 6Schritt 6 : Den Teig entgasen und in 9 Portionen teilen. In jede Portion 1 Stück Mozzarella geben und 9 schöne, glatte Kugeln formen.
7. 7Schritt 7 : Die Kugeln mit etwas Abstand in eine Auflaufform legen, da sie noch aufgehen werden. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
8. 8Schritt 8 : Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig mit einer Mischung aus Milch und Ei bestreichen und mit weißem Sesam bestreuen. Für 15/20 Minuten backen.