Schritte

1. 1Schritt 1 : Schäle und hacke die Zwiebeln fein. Dünste die Zwiebeln zusammen mit dem Curry, der Butter und den Lorbeerblättern in einer großen Pfanne mit Deckel sanft an.
2. 2Schritt 2 : Wasche die Muscheln gründlich in 3 oder 4 aufeinanderfolgenden Wassergängen.
3. 3Schritt 3 : Gib die Muscheln in die Pfanne und gieße den Weißwein dazu.
4. 4Schritt 4 : Decke die Pfanne ab und lasse alles 3 bis 4 Min. garen. Nimm die Muscheln heraus und behalte den Sud in der Pfanne.
5. 5Schritt 5 : Entferne von jeder Muschel eine Schalenhälfte und richte sie flach auf der Servierplatte an. Mit Frischhaltefolie abdecken und warmhalten.
6. 6Schritt 6 : Gieße die Sahne in die Pfanne und koche alles noch einige Minuten weiter.
7. 7Schritt 7 : Presse den Zitronensaft aus und rühre die Speisestärke darin an. Gib die Mischung zur Sauce und schlage sie mit dem Schneebesen auf.
8. 8Schritt 8 : Sobald die Sauce eine schöne Konsistenz hat, gieße sie über die Muscheln. Sofort servieren und genießen.