Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Fate cuocere le uova per 9 minuti in acqua sobbollente.
2. 2Passaggio 2 : Immergetele in acqua ghiacciata, poi sbucciatele.
3. 3Passaggio 3 : Preparate la maionese: sbattete il tuorlo d'uovo con la senape in una ciotola e versate poco a poco l'olio a filo.
4. 4Passaggio 4 : Salate, pepate e incorporate il concentrato di pomodoro.
5. 5Passaggio 5 : Aggiungete 1 cucchiaino di paprika.
6. 6Passaggio 6 : Tagliate le uova sode a metà nel senso della lunghezza.
7. 7Passaggio 7 : Prelevate i tuorli, tenetene da parte 1 per la decorazione, passateli al setaccio e incorporate gli altri alla maionese.
8. 8Passaggio 8 : Farcite l'incavo degli albumi con la maionese al pomodoro.
9. 9Passaggio 9 : Spolverizzate con il tuorlo sbriciolato.
10. 10Passaggio 10 : Gustate a temperatura ambiente.