Pasos

1. 1Paso 1 : Separa las claras de las yemas de los huevos. En un recipiente, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla bien espumosa.
2. 2Paso 2 : Añade la mermelada de castañas y el mascarpone, y mezcla bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. 3Paso 3 : Monta las claras a punto de nieve e incorpóralas a la preparación muy suavemente con la ayuda de una espátula.
4. 4Paso 4 : Moja los bizcochos en el café frío y colócalos en el fondo de una fuente o de vasitos según tu elección. Coloca una primera capa de crema de mascarpone.
5. 5Paso 5 : Añade una nueva capa de bizcochos
6. 6Paso 6 : Termina con una capa de crema. Deja reposar al menos 4 horas en la nevera.
7. 7Paso 7 : Justo antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.