Küchengeräte

• Pfanne

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die rohen Garnelen schälen und die Köpfe unbedingt beiseitelegen.
2. 2Schritt 2 : Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Garnelenköpfe darin anbraten.
3. 3Schritt 3 : Sobald die Köpfe rosa geworden sind, gründlich zerdrücken, um ihren Saft herauszupressen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen.
4. 4Schritt 4 : Die Garnelenköpfe aus der Pfanne nehmen. Am Pfannenboden sollte ein herrlicher, aromatischer und intensiv gefärbter Bratensaft zurückbleiben.
5. 5Schritt 5 : Den fein gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 2-3 Minuten anschwitzen.
6. 6Schritt 6 : Die Garnelenschwänze hineingeben und von beiden Seiten goldbraun anbraten.
7. 7Schritt 7 : Mit 10 cl Weißwein ablöschen und den Pfannenboden gründlich mit dem Pfannenwender freikratzen.
8. 8Schritt 8 : Das Pesto Rosso einrühren, alles gut vermengen und 5 Minuten fertig garen.
9. 9Schritt 9 : Anrichten und genießen!
10. 10Schritt 10 : Du kannst das Ganze mit einem Spritzer Zitrone verfeinern, etwas Chilipulver in die Sauce geben und/oder mit Nudeln wie Spaghetti servieren.