Attrezzatura

• Forno

Passaggi

1. 1Passaggio 1 : Tritare grossolanamente 150gr di frutta secca (mandorle, nocciole, anacardi, noci…)
2. 2Passaggio 2 : In una ciotola mettere 250gr di fiocchi d'avena, la frutta secca tritata, 40gr di semi di sesamo, 40gr di semi di zucca, 90gr di purea di mela, 2 cucchiai di cacao amaro e un pizzico di fior di sale.
3. 3Passaggio 3 : In una ciotola montare un albume finché non diventa spumoso.\nAggiungere al composto precedente e mescolare bene in modo che tutto sia ben omogeneo.
4. 4Passaggio 4 : Stendere su una teglia da forno ricoperta con un foglio di carta forno o un tappetino in silicone e infornare a 170. Mescolare delicatamente dopo 10min. Prolungare per altri 10min.
5. 5Passaggio 5 : Spegnere il forno e lasciare la granola all'interno con lo sportello socchiuso per altri 15/20min.
6. 6Passaggio 6 : Lasciar raffreddare completamente e trasferire in un barattolo o in un contenitore ermetico. È anche a questo punto che potete aggiungere delle gocce di cioccolato.