Pasos

1. 1Paso 1 : Añadir 2 yemas de huevo en un bol. Añadir un poco menos de mostaza que de yema de huevo (alrededor de 2 CaC).
2. 2Paso 2 : Mezclar primero la yema de huevo y la mostaza en el bol (secreto 1) con ayuda de un tenedor.
3. 3Paso 3 : Pinchar luego un diente de ajo pelado con el tenedor, bien centrado, y añadir el aceite despacio mezclando con el diente de ajo pinchado en el tenedor (secreto 2). El ajo ayuda a facilitar la cohesión de la mayonesa.
4. 4Paso 4 : Añadir el aceite poco a poco hasta que la "mayonesa cuaje". No tener miedo de añadir aceite (secreto 3), con 2 yemas de huevo al final sale bastante mayonesa.
5. 5Paso 5 : Sazonar hacia el final de la mezcla. Vinagre, zumo de limón y sal en pequeña cantidad.
6. 6Paso 6 : ¡A disfrutar!