Pasos

1. 1Paso 1 : Corta las patatas en trozos del tamaño de un bocado, la calabaza en dados, las chalotas en 4 a lo largo y las cebollas en 6-8 gajos según su tamaño.
2. 2Paso 2 : Calienta un fondo de aceite en una sartén grande y dora rápidamente los gajos de chalota y de cebolla.
3. 3Paso 3 : Añade las patatas y los dados de calabaza y rehógalos ligeramente antes de salar y tapar. Deja cocinar unos 20 minutos removiendo de vez en cuando.
4. 4Paso 4 : Mientras tanto, corta la salchicha de Morteau en dados y el Morbier en trozos generosos sin mezclarlos.
5. 5Paso 5 : Corta los champiñones en 4. Añade los champiñones y la salchicha de Morteau a la sartén. Deja sofreír destapado hasta que los champiñones y la Morteau estén dorados, removiendo con frecuencia.
6. 6Paso 6 : Cuando las verduras estén cocidas, añade las castañas y deja que se calienten unos minutos.
7. 7Paso 7 : Añade pimienta y reparte en los platos. Coloca los trozos de queso por encima y deja que se templen ligeramente antes de servir.