Küchengeräte

• Backofen
• Schmortopf

Schritte

1. 1Schritt 1 : Den Backofen auf 160°C vorheizen.
2. 2Schritt 2 : Die Zitrusfrüchte filetieren und die Filets beiseitestellen. Den Saft aus den Resten auspressen.
3. 3Schritt 3 : Etwas Traubenkernöl in den Schmortopf geben und die gewürzten Hähnchenteile darin scharf anbraten. Auf einem Teller beiseitestellen, dann die Orangenmarmelade hineingeben und sanft karamellisieren lassen.
4. 4Schritt 4 : Mit dem Apfelessig und dem Zitrussaft ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen.
5. 5Schritt 5 : Den Lebkuchen in Stücken sowie die Hähnchenschenkel und -flügel in den Schmortopf geben, die Brühe angießen. Zugedeckt für 45 Minuten in den Ofen schieben.
6. 6Schritt 6 : Zuletzt die Hähnchenbrüste hinzufügen und weitere 15 Minuten zugedeckt garen.
7. 7Schritt 7 : Die Zitrusfilets auf dem Geflügel anrichten, mit der Sauce übergießen und servieren.