Utensilios

• Cocotte

Pasos

1. 1Paso 1 : Cocina el pollo en una cazuela con el aceite de oliva, las cebollas picadas, la sal, la pimienta, el pimentón y la cúrcuma. Tras dorarlo a fuego vivo, cocina durante aproximadamente una hora a fuego medio y tapado.
2. 2Paso 2 : Cuece las patatas y las zanahorias peladas durante 30 a 40 minutos en agua hirviendo. Sala y luego escurre.
3. 3Paso 3 : Desmenuza los filetes de pollo.
4. 4Paso 4 : Corta los pepinillos y las zanahorias en trozos pequeños.
5. 5Paso 5 : Chafa las patatas.
6. 6Paso 6 : Cuece los huevos durante 10 minutos en agua hirviendo. Sumérgelos luego en agua fría para cortar la cocción.
7. 7Paso 7 : Pela los huevos y córtalos en trozos pequeños.
8. 8Paso 8 : Mezcla todos los ingredientes en una fuente.
9. 9Paso 9 : Añade la mayonesa, el zumo de limón y la pimienta blanca. Vuelve a mezclar.
10. 10Paso 10 : Deja reposar la ensalada en la nevera durante una horita.
11. 11Paso 11 : Añade unas hojas de cilantro por encima.
12. 12Paso 12 : Sirve bien fresca como entrante.