Schritte

1. 1Schritt 1 : Mehl, gemahlene Mandeln und Zucker in einer Schüssel vermengen.
2. 2Schritt 2 : Die gewürfelte Butter dazugeben. Mischen, bis die Butter mit Mehl umhüllt ist. Die Mischung zwischen den Händen krümelig reiben.
3. 3Schritt 3 : Eine Mulde in diese krümelige Masse drücken und das Salz sowie das verquirlte Eigelb in die Mitte geben. Die Bröselmasse nach und nach einarbeiten.
4. 4Schritt 4 : Den Teig zu einer Kugel formen, bemehlen und flach drücken. In Frischhaltefolie wickeln und für 2 Stunden kalt stellen.
5. 5Schritt 5 : Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Teig ausrollen, die Tarteform damit auskleiden und die Ränder glatt abschneiden. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten zum Blindbacken belegen. 20 Minuten backen, dann Hülsenfrüchte und Papier entfernen und weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.