Antillanische Acras de morue, fein und schmackhaft. Der Klippfisch wird gewässert, pochiert und anschließend mit einem gewürzten Teig vermengt, bevor er frittiert wird.
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Acras de Morue
Automatisch übersetzt aus dem Französischen
- SchwierigkeitKoch
- Zubereitung20 min
- Garen5 min
- Ruhezeit24 h
Antillanische Acras de morue, fein und schmackhaft. Der Klippfisch wird gewässert, pochiert und anschließend mit einem gewürzten Teig vermengt, bevor er frittiert wird.
Nährwerte
Pro Portion · 1/6 des Rezepts, 88 g
e
- kcal
- 172
- Eiweiß
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Fett
- 4 g
Enthält fisch, ei, gluten, sesam, schalenfrüchte · Pescetarisch, Ohne Milchprodukte
Personen
Zutaten
- Schalotte3 Stk.
- Salzkabeljau200 g
- Limette1 Stk.
- Ei2 Stk.
- Mehl80 g
- Schnittlauch6 Zweig(e)
- Knoblauch1 Zehe(n)
- Hefe½ TL
- Cayennepfeffer1 Prise(n)
- Frittieröl
- Pfeffer
Küchengeräte
- Kochplatte
Schritte
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Acras de Morue
- SchwierigkeitKoch
- Zubereitung20 min
- Garen5 min
- Ruhezeit24 h
Nährwerte
Pro Portion · 1/6 des Rezepts, 88 g
e
- kcal
- 172
- Eiweiß
- 20 g
- Kohlenhydrate
- 12 g
- Fett
- 4 g
Enthält fisch, ei, gluten, sesam, schalenfrüchte · Pescetarisch, Ohne Milchprodukte
Person(en)
Küchengeräte
- Kochplatte
Zutaten
- Schalotte3 Stk.3 Stück
- Salzkabeljau200 g200 Gramm
- Limette1 Stk.1 Stück
- Ei2 Stk.2 Stück
- Mehl80 g80 Gramm
- Schnittlauch6 Zweig(e)6 Zweig(e)
- Knoblauch1 Zehe(n)1 Zehe(n)
- Hefe½ TL½ Teelöffel
- Cayennepfeffer1 Prise(n)1 Prise(n)
- Frittieröl
- Pfeffer