Küchengeräte

• Kochtopf
• Pfanne
• Nudelholz

Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Briochescheiben flachdrücken. Die Zucchini in feine Streifen schneiden.
2. 2Schritt 2 : Die Briochescheiben mit Pesto bestreichen. Die Zucchinistreifen, den Schinken und den Parmesan darauflegen. Salzen und pfeffern.
3. 3Schritt 3 : Zwei Eier auf einem tiefen Teller verquirlen. Das Paniermehl auf einen anderen Teller geben.
4. 4Schritt 4 : Jede belegte Briochescheibe aufrollen. Erst durch die verquirlten Eier ziehen, dann im Paniermehl wenden.
5. 5Schritt 5 : Die Röllchen in heißem Öl braten, bis sie goldbraun sind.
6. 6Schritt 6 : Die restlichen zwei Eier 3 Minuten in kochendem Wasser garen.
7. 7Schritt 7 : Die Röllchen mit einem Rucolasalat servieren, der mit Olivenöl und Crema di Balsamico angemacht ist. Dazu die weichgekochten Eier reichen.