Schritte

1. 1Schritt 1 : Die Gurke waschen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Essig und dem Zucker Wasser ziehen lassen.
2. 2Schritt 2 : Die Zwiebel und die Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden.
3. 3Schritt 3 : Die Fäden vom Sellerie entfernen und ihn in feine Scheiben schneiden.
4. 4Schritt 4 : Die Sauce Tartare zubereiten: Die Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden, den Schnittlauch fein hacken. Den Senf und das Eigelb verrühren. Die Sauce aufschlagen, indem nach und nach das Öl unter ständigem Schlagen hinzugegossen wird. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Gewürzgurke hinzufügen
5. 5Schritt 5 : Das Ei verquirlen. Die Fischfilets erst in Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden. Die panierten Fischfilets im heißen Öl 1 bis 2 Minuten von jeder Seite anbraten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. 6Schritt 6 : Die Burgerbrötchen halbieren. Nach Belieben die geöffneten Burgerbrötchen einige Minuten in einem auf 180°C vorgeheizten Ofen aufwärmen.
7. 7Schritt 7 : Etwas Sauce Tartare auf dem Brötchenboden verstreichen, den Salat, die marinierte Gurke, das Fischfilet, die Karotten, den Sellerie und die roten Zwiebeln darauflegen. Mit etwas Sauce Tartare abschließen und den Burger zuklappen. Sofort genießen.